ARA COELI

TOSCANA IGT BIANCO

VERMENTINO 2021 BIOLOGICO

UVAGGIO

100% Vermentino

EPOCA DI RACCOLTA

Fine Settembre

TECNICA DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve giunte alla maturazione desiderata vengono raccolte manualmente e velocemente trasportate in bins in cantina.

Utilizzando innovative tecnoclogie di vinificazione (ADCF ovvero analisi dinamica della cintetica fermentativa) riusciamo ad esaltare nel vino ottenuto le caratteristiche dell’uva e del territorio di partenza.

Alla fine del periodo di affinamento (svolto esclusivamente in vasca di acciaio) il prodotto viene imbottigliato.

Dopo breve affinamento in bottiglia il vino viene immesso sul mercato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino con riflessi verdastri, limpido,
brillante,
Profumo: si esprime in tutta la sua tipicità con note fruttate e floereali accompagnate da una piacevole mineralita’,
Gusto: ingresso avvolgente, buona freschezza, buona rispondenza tra le sensazioni nasali e gustative con un finale leggermente amarognolo,

GRADAZIONE ALCOLICA

14 % vol