Effige nera riserva

UVAGGIO

 

100% Sangiovese

 

EPOCA DI RACCOLTA

 

Tra fine settembre e prima decade di ottobre

 

TECNICA DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

 

Le uve, raccolte manualmente alla maturazione desiderata e prontamente trasportate in cassette in cantina, vengono vinificate con cura al fine di ottenere, nel vino, la massima espressione dell’uva. Un controllo accurato della macerazione, della stratificazione termica, dell’ossigenazione e della cinetica di fermentazione, ottenuto grazie alle tecnologie PARSEC, permette di ottimizzare il processo in modo naturale, eliminando così errori tipici di lavorazione e riducendo al minimo l’utilizzo di prodotti enologici. Tutto questo preserva ed esalta naturalmente le caratteristiche tipiche del vitigno e del suo territorio di provenienza. La malolattica in barrique di rovere francese, seguita da un’ulteriore permanenza di almeno 8 mesi nel legno, completano l’affinamento del vino.
Dopo l’imbottigliamento il vino rimane per almeno 6 mesi in locali a temperatura controllata prima di essere commercializzato.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

 

Colore: rosso rubino carico con unghia tendente al granato,limpido.
Profumo: intenso, elegante dove si coglie ancora il frutto ben amalgamato con le note tipiche di un equilibrato uso del legno.
Gusto: entrata avvolgente, equilibrato con buona freschezza che lo allunga nell’assaggio, ben supportato da tannini non aggressivi, retrogusto persistente e pulito.

 

GRADAZIONE ALCOLICA

 

13,5 % vol

Provenienza dell’uva